Találkozópontok | Kávézó kereső | Kávéház rangsor | Kávé akadémia | Játék | Linkek | Rólunk | Támogatóink
Hírek
Téma
Kávé mellé
Café Budapest
Receptek
Kávéház anno
Barista iskola
Barista szaküzlet
Zacc
DOSSZIÉK
Kávé minősítések
Tea
Kávézóláncok
Kávétermelő országok
Kultikus kávés kellékek
Független Kávéházak
Home Barista
Barista Bajnokságok
Régi pesti kávéházak
Kávéház Sirató
RÉGIÓK
Hajós utca
Károlyi utca
Liszt Ferenc tér
Ráday utca
Újlipótváros
Nyitólap // Kávéház Sirató // Bonjour Café Déryné
Bonjour Café Déryné
2006. Szeptember 13., Szerda
Cukrászdás sarki kávézó volt a Krisztina téren.
Sokak perceit megédesítette finom süteményeivel és kávékülönlegességeivel. Szalon jellegű belsőtere és nyugodt hangulata miatt sokak privát szigeteként szolgált. Ő is bezárt szeptemberben. Az eltűnt kávézó jellemzői>>


Archívum | Nyomtatás | Küldés e-mailben
Most szólj hozzá!
  Név:
  Website:
  E-mail:
  Hozzászólás:
  Ellenőrző kód: CAPTCHA Image
 


2008-12-22 11:17 | George Gross
Kulfodon elunk, es nemregen egy barati hazasparral latogattunk el a Deryne Bistroba egy vasarnap delutani kavera, sutemenyre es beszelgetesre. A kavehaz nem volt tele, siman kaptunk asztalt rendeles nelkul. A dekor konfuzus benyomast keltett bennem, zavaros stiluselemek es rosszul meghatorozott terek olvadnak egymasba, a hangulat inkabb zajos es kellemetlen mint nyugodt es nem igazan alkalmas egy barati osszejovetelre. Kedvesen fogadtak, es a bejaratnal levo fiatal szoke lofarkas holgy keszsegesen iranyitott minket az asztalunkhoz. Ezzel szemben a kiszolgalas meglepoen szervezetlen es kusza volt. Kulonbozo idopontokban vagy harom pincer kozelitett meg minket, az italt, etelt es fizetest mas mas pincer intezte, de ugy hogy koztuk semmi osszhang vagy kommunikacio ugy latszik nem volt. A kulonfele etel es ital rendelesek osszevissza es minden rendszer nelkul erkeztek meg vagy negyven perces idokulonbseggel. Volt akinek etele volt de itala nem, volt akinek megvolt az itala de nem volt etele, es volt akinek semmit nem hoztak csak amikor a tobbiek mar majdnem befejeztek. A negy megrendelt sutemeny es snack-bol ketto nem volt kaphato, es ezt a rendeles felvetele utan csak kb. tizenot perc kesessel tudattak velunik. Termeszetesen tobbszor is reklamaltunk, de kulonosebb hatas nelkul – az italos pincert nem erdekelte az etel, az eteles pincert nem erdekelte hogy az ital kesik, es ugy latszott nem volt koztuk semi erdemi kommunikacio.

Ugy tunik hogy a Deryne probalja azt az USA-ban szokasos rendszert bevezetni ahol mas-mas pincer szakosodik etelfelszolgalasra, italra, leszedesre, stb. De ez csak akkor mukodik jol ha a pincerek jol osszeszokva es szervezetten dolgoznak mint egy osszehangolt team. Ez sajnos nem igy volt a Deryneben. Amikor a szamlat kertuk, megint vagy negy pincernek kellett szolni, es majdnem fel orat vartunk mig vegre megkaptuk es fizethettunk.

A donto benyomas az hogy ebben a kavehazban a tulajdonostol lefele senki sem ert igazan a a vendeglatashoz. Bar a szemelyzet altalaban udvarias es nagyon igyekvo (errol tobbet alabb), a szervezes annyira rosszul van megoldva hogy szinte semi sem mukodik problemamentesen. Sajnos ezert a tulajdonost es a vezetoket lehet csak hibaztatni, nem a dolgozokat. Ezzel egyutt erdekes hogy a kavehaz megis jol megy, leginkabb talan azert mert ugyesen megcelozta azt a budapesti ujgazdag es kisse bunko reteget akik ugyan nemigen tudjak hogy mit is kellene elvarni egy ilyenfajta uzlettol, de viszont mindent meger nekik hogy fekapott helyeken lassak oket, es mostanaban a Deryne is ide tartozik.

Es meg egy utoszo. Veletlenszeruen par hettel kesobb alkalmunk volt az egyik pincerrel beszelgetni, akiktol megtudtuk milyen medobbentoen azsiai allapotok uralkodnak a Deryne Kavehazban a kulisszak mogott. Van olyan alkalmazott aki feketen, bejelentes nelkul dolgozik, es sokan tizenharom-tizennegy oras muszakban, szunet nelkul robotolnak. A vezetoseg szinte remuralomban tartja az alkalmazottakat, es azonnali penzbirsag (!!) fenyegeti a dolgozokat a legkisebb mulasztasert is. Mondani sem kell, ezek az allapotok teljesen illegalisak, es semmikeppen sem felelnek meg az europai, de meg a magyarorszagi munkajogi normaknak sem. Erdekes lenne ha valaki venne maganak a faradtsagot es felelossegre vonna nehany olyan szem elott levo uzletet es a tulajdonosaikat mint a Deryne azert ahogyan a tobbnyire fiatal es kiszolgaltatott dolgozoikkal bannak.
2007-03-13 20:08 | cafe Deryné
Az ujáépült Cafe Deryné előreláthatólag 2007 nyár végén nyilik meg a nagyközönség előtt.
2007-02-26 22:34 | károly
Kérnék tájékoztatót a nyitásukról.
BELÉPÉS
Felhasználónév:
Jelszó:
regisztráció hírlevél
BARISTA SZAKÜZLET


Sommelier képzés
RECEPT KERESŐ
Kávés sütik
Mennyire bonyolult?
Szövegrész keresése:
Kávéitalok
Milyen típusú?
Szövegrész keresése:
JEGYVILAG.HU
Színházi előadás:
Mikor?
Hol?
© 2003-2017 | Kapcsolat | Impresszum | Média információ | Partner belépés
Támogató partnereink


Barista Hungary
"A kávés képzés"

Completa

DaVinci