Találkozópontok | Kávézó kereső | Kávéház rangsor | Kávé akadémia | Játék | Linkek | Rólunk | Támogatóink
Hírek
Téma
Kávé mellé
Café Budapest
Receptek
Kávéház anno
Barista iskola
Barista szaküzlet
Zacc
DOSSZIÉK
Kávé minősítések
Tea
Kávézóláncok
Kávétermelő országok
Kultikus kávés kellékek
Független Kávéházak
Home Barista
Barista Bajnokságok
Régi pesti kávéházak
Kávéház Sirató
RÉGIÓK
Hajós utca
Károlyi utca
Liszt Ferenc tér
Ráday utca
Újlipótváros
Nyitólap // Kávé minősítések // UTZ
UTZ
Kávé minősítése V.
2009. Május 11., Hétfő
Klikkeljen a képre!
 / UTZ
Az UTZ minősítés tulajdonképpen 3 vagy inkább 4 az egyben. Egy guatemalai kávéültetvényes és egy európai pörkölő kezdeményezésére, 1997-ben jött létre. 2002-ben az UTZ CERTIFIED függetlenné vált, és azóta nonprofit szervezetként folytatja munkáját. Független vezetősége termelőkből, pörkölőkből, civil szervezetekből és kereskedőkből áll.

Olyan minősítési program, melynek segítségével visszakövethető a kávé származása, és amely igazolja, hogy azt felelősségteljes, azaz fenntartható módon termesztették magas minőségben, olyan farmokon, ahol a termelők óvják a természetet és a helyi közösséget.


Ha kicsit részletesebben kibontjuk, alapvetően négy fő szempont alapján vizsgálja a kávékat:

  • Fenntarthatóság – környezettudatos gazdálkodás
    A minősítés jelentőségét a minősítés összetett kritériumrendszere adja: a minősített gazdaságoknak különös gondot kell fordítaniuk a természeti erőforrások védelmére, a víz és energia takarékos felhasználására, a növényvédőszerek körültekintő alkalmazására és a talajerózió megelőzésére.
    Az UTZ tanúsítvánnyal rendelkező kávétermesztők számára előírás, hogy csökkentsék, illetve megelőzzék a talaj erózióját és óvják az őshonos növényzetet. A kávétermesztők hazai fafajtákat használnak, hogy árnyékot adjanak a kávécserjéknek. Nem irtják az erdőket, és védik a veszélyeztetett fajokat.

  • Társadalmi szolidaritás
    Csak olyan gazdálkodók kaphatják meg a bizonyítványt, akik nem csak kávéra, de a művelésében részt vevő családokra is ügyelnek. Az ültetvényeseknek biztosítaniuk kell, hogy a náluk dolgozó emberek megfelelő lakhellyel, egészségügyi ellátással rendelkezzenek, és gyermekeik oktatásban részesüljenek.

  • Magas minőség
    Sok minősítési rendszer egyáltalán nem foglalkozik a kávé érzékszervi minőségével. Így előfordulhat, hogy egy környezeti vagy szociális szempontból tudatos vásárlói döntés után nem olyan minőségű kávét kap a vevő, amit megszokott. Az UTZ független auditorai évenként ellenőrzik, hogy megvan-e az egyensúly, amely biztosítja a fenntartható termelés mellett a kiemelkedő minőséget.

  • Visszakövethetőség – biztonság
    A kávé származása és útja a kávéscsészétől egészen a termőföldig visszakövethető. Ha egy UTZ emblémával ellátott konténer kávé kerül a pörkölőhöz a nagykereskedőn keresztül, a pörkölő üzem munkatársai az UTZ CERTIFIED internet alapú hálózatán az azonosító szám segítségével nyomon követik a kávé származását és útját, és megbizonyosodnak arról, hogy a kávé valóban UTZ minősítéssel ellátott farmról ered. A kávészemek minőségi ellenőrzését csak ezután végzik el. Az azonosító kódot a pörkölő üzemek is feltüntetik a csomagolásokon, ezzel biztosítva a fogyasztók számára az ellenőrzött minőséget.

    A magyar kávézók közül a McCafékban már ilyen kávé kapható. A következő szám "Kávézóláncok" rovatában róluk írunk, így "testközelből" is megismerhetünk egy UTZ keveréket.

    Kapcsolódó linkek Kapcsolódó linkek
  • Rainforest Alliance
  • Espresso Italiano
  • Bird Friendly
  • Öko kávé - Organic Farming
  • Fair Trade
  • Kávéminősítések a világban
  • Cup of Excellence



  • Kapcsolódó linkek:
  • UTZ Certified
  • Archívum | Nyomtatás | Küldés e-mailben
    Most szólj hozzá!
      Név:
      Website:
      E-mail:
      Hozzászólás:
      Ellenőrző kód: CAPTCHA Image
     


    2015-12-19 09:54 | G8pTzsWRPX
    Homespun Dog Supplies (Ginger is organic) Keep your dog Stout by fdneieg fresh foods, not quantity, dried, croquettes made from the unused portions of unhealthy animals. Too keep their coats shiny, healthy and handsome. Be careful, as a glance, the six-page PDF (web.cookusinterruptus.com affiliates in the recipe, which gives more details.
    2015-12-14 22:28 | S7boyHz1j
    I also had never heard of letterboxing and can’t bievlee this amazing secret exists out there. I think my 2 boys (2 and 6) are going to love it, and turns out there’s a few sites right in our own city! Your site is so inspiring, I have to say. I’ve recently rediscovered sewing (and so discovered your blog), and am pretty blown away by the things you have made.
    2015-12-14 08:37 | Cgt5Kmxj
    What fun! I hadn’t heard of letterboxing bforee reading about it here, but we immediately went to do some research and found lots of places really near our house. The kids actually had stumbled upon a box a couple of weeks ago and didn’t know what it was til now. Thanks for introducing us to this fun (and free) family activity. Oh, and you might want to check the boxes out bforee you let your kids at them. The box my kids found had an ummm herbal cigarette *cough*pot*cough* in it. I’m sure some nice hippie was just trying to be generous :)
    2015-10-29 09:25 | Wu0jA1pAQF
    If its possible the name shluod be change to Maryland United. The logo have similarity to the Ravens’ midfield logo, of course feature Calvert and Baltimore logos, an aqua wave, and Washington Monument (in Baltimore). I may be over exaggerating for a 2nd logo that will represent a white, black, and red flying eagle grasping Maryland and D.C. flags; A near look alike to the U.S. presidential symbol.
    2015-10-29 09:23 | DxkUrUMi
    I love rub-ons but am never confident about where I want them. I cut them out with the bacnikg so I can lay them down and move them all around until I find just the right spot. Then I remove the bacnikg and rub. Love these projects.
    2015-10-27 12:42 | 799yJooGjOtk
    I love rub-ons but am never confident about where I want them. I cut them out with the bnacikg so I can lay them down and move them all around until I find just the right spot. Then I remove the bnacikg and rub. Love these projects.
    2015-10-27 12:41 | tccCB35gv
    Just so you’re aware, a Rainforest Alliance certification means llttie, if anything, in regards to child labor. Rainforest Alliance is more about keeping the rainforest healthy. This is not an improvement on Hershey’s behalf, but a way to use smoke and mirrors to make it appear like they’re making change.
    2015-10-26 03:16 | 1VkANDXYZ
    I love Utz! The last time I was in NYC, the World Trade Center area was still a giant hole in the ground. I was extelmrey uneasy in that general area. I’m glad that they’re building and working and making the area better.NY Cheesecake sounds divine!
    2015-10-26 02:15 | EzYwzJ1F
    I love NYC! But only for about four days then I am ready to go home. Last time we went, we stayed just auornd the corner from the Toys R’ Us in Times Square. Talk about swimming upstream every night! We’ll never stay there again.Make sure you try an egg cream (preferably from Junior’s there’s one in Grand Central, even) while you’re there!
    2015-10-09 07:34 | P2HREX2R
    Thanks, I will look forward to triyng. The cheez-wiz is not my favorite and traditionally they were made with provolone. Butter almond Tastykake is still my favorite baked good from a package. I see that they are just now hitting the supermarkets here. Again, thanks. can’t wait.
    2015-10-08 19:14 | mqgunRyZt
    I’ve never heard of letterboxing berofe until you’ve mentioned it on your blog. I’m so excited to try it out with my boys when they get a bit older. It sounds like so much fun! Thanks and I love reading your blog and your stuff is amazing!! Have a wonderful day!!
    2015-09-20 11:45 | WyXh7D0G
    I also had never heard of letterboxing and can’t bvleeie this amazing secret exists out there. I think my 2 boys (2 and 6) are going to love it, and turns out there’s a few sites right in our own city! Your site is so inspiring, I have to say. I’ve recently rediscovered sewing (and so discovered your blog), and am pretty blown away by the things you have made.
    BELÉPÉS
    Felhasználónév:
    Jelszó:
    regisztráció hírlevél
    BARISTA SZAKÜZLET


    Sommelier képzés
    RECEPT KERESŐ
    Kávés sütik
    Mennyire bonyolult?
    Szövegrész keresése:
    Kávéitalok
    Milyen típusú?
    Szövegrész keresése:
    JEGYVILAG.HU
    Színházi előadás:
    Mikor?
    Hol?
    © 2003-2017 | Kapcsolat | Impresszum | Média információ | Partner belépés
    Támogató partnereink


    Barista Hungary
    "A kávés képzés"

    Completa

    DaVinci